אודות

אודות ריימונד ברכה

שמי ריימונד ברכה, ואני הבעלים והקונדיטורית הראשית של "ריימונד" – קייטרינג חלבי כשר למהדרין המתמחה באירועי בוטיק. המסע שלי לעולם הקולינריה החל מתוך תשוקה עמוקה לאפייה ובישול, שהתפתחה לאורך השנים והובילה אותי להגשמת חלום ילדות.

הדרך שלי

נולדתי וגדלתי באשדוד,   לאחר שירותי הצבאי, בחרתי במסלול יציב והפכתי למנהלת חשבונות וחשבת שכר במשך כ-20 שנה.

אך החלום לעסוק בקולינריה לא הרפה ממני. בגיל 46, החלטתי לעשות שינוי משמעותי בחיי: נרשמתי ללימודי קונדיטוריה בבית הספר של אסטלה, ולאחר מכן השלמתי לימודי טבחות ב"דן גורמה". במקביל, עברתי טיפולי פוריות ממושכים, ולאחריהם זכיתי להפוך לאם לשלושה ילדים נפלאים.

בשנת 2019, הקמתי את "ריימונד" – קייטרינג חלבי כשר למהדרין, מתוך רצון להביא לאירועים חוויה קולינרית ייחודית, המשלבת טעמים עשירים, אסתטיקה מוקפדת ושירות אישי. העסק נולד מתוך אהבה לאוכל ולאנשים, ומתוך שאיפה להעניק לכל לקוח חוויה בלתי נשכחת.

עם פרוץ משבר הקורונה, העסק הצעיר עמד בפני אתגרים משמעותיים. באותה תקופה, פניתי לקרן "שמש" מקבוצת עוגן, שם קיבלתי ליווי מקצועי ממנטורית מנוסה. ביחד, בנינו תוכנית עסקית חדשה, שכללה התאמת התפריט למארזים אישיים, פיתוח מוצרי "עידוד לבידוד", והרחבת הפעילות הדיגיטלית. ההתמודדות עם המשבר חיזקה אותי, והובילה לצמיחה מחודשת של העסק.

החזון שלי

אני מאמינה שכל אישה יכולה להגשים את חלומותיה, ללא קשר לרקע ממנו היא מגיעה. המסע שלי מוכיח כי עם נחישות, למידה והתמדה, ניתן להתגבר על כל מכשול. בקרוב, אני מתכננת לפתוח קונדיטוריה צמודה לביתי, שתשמש גם כמקום מפגש לנשים, ותציע סדנאות אפייה בשילוב שיתוף בסיפור האישי שלי.